Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 21/01/2021 17:39:14 | Atualizado em 22/01/2021 20:05:22
Quase 400 produtores rurais investem na fabricação de queijos e requeijão no Oeste Paulista para ter mais renda, inclusive a cada cresce a quantidade de leite produzida na região.
A agregação de valor é abordada pela pesquisadora Patrícia Blumer Zacarchenco, que atua no Centro de Tecnologia de Laticínios (Tecnolat) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
