A inovação da proteína vegetal feita no Brasil
O desenvolvimento de novos ingredientes proteicos de origem vegetal saudáveis, sustentáveis e tecnologicamente viáveis é destaque no blog do NPOP-PBIS com base em pesquisa com feijão carioca coordenada pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 30/05/2025 00:00:00
Cacau: novo nicho de mercado cresce no estado de São Paulo
Cacauicultura esta presente em 60 propriedades de 38 municípios paulistas, que integram o programa Cacau SP, do qual o Ital é parceiro.
Por Comunicação SAA | Postado em 26/05/2025 00:00:00
Extratos fenólicos: como a ciência transforma resíduos em saúde
Sob coordenação da Unicamp, pesquisadores exploram extratos fenólicos de resíduos como café, amendoim e laranja para criar ingredientes saudáveis e sustentáveis; tema é destacado no blog do NPOP-PBIS.
Por Descascando a Ciência | Postado em 30/04/2025 00:00:00
Comer Com Ciência completa um ano incentivando escolhas alimentares conscientes no Instagram
Sob curadoria do Ital em parceria com a Fundepag, o perfil @comercomcienciaoficial dissemina conhecimento e insights; vídeos têm em média 823 visualizações.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 15/04/2025 15:22:48
Relação da ciência e tecnologia de alimentos com saúde e nutrição é destacada pela SAA junto ao perfil Comer Com Ciência no Instagram, idealizado pelo Ital, que completa um ano em abril com foco em escolhas alimentares conscientes.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 31/03/2025 17:40:36
Ital capacita setor de carnes e produtos cárneos a determinar prazos de validade
O único curso do Brasil de vida de prateleira focado na indústria da carne recebe inscrições com desconto até o fim deste mês; capacitação on-line do CTC, que está em sua terceira edição, será realizada de 15 a 17 de abril.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 25/03/2025 10:05:35
Ital e Unicamp oferecem duas bolsas de pós-doc em Ciência e Tecnologia de Alimentos
A Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS) recebe candidaturas até a próxima terça-feira (25) para duas bolsas de pós-doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos com atividades presenciais em Campinas-SP.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 17/03/2025 14:55:38
Bibliotecas históricas dos institutos de pesquisa da Apta são patrimônio do agro
Neste Dia Nacional do Bibliotecário, 13 de março, Apta destaca acervos das instituições IAC, IZ, IB, IEA e Ital, que investirá via Finep na preservação e modernização de sua biblioteca, de seu repositório institucional e do periódico científico BJFT.
Por Comunicação Apta | Postado em 12/03/2025 18:48:02
Apta divulga classificação do concurso para pesquisadores científicos
Serão chamados 37 pesquisadores científicos para atuar em diversas áreas estratégicas nas instituições IAC, IB, IP, IZ, Ital, IEA e Apta Regional.
Por Janete Galbiati | Postado em 25/02/2025 14:26:41
Parceria entre Brasil e França visa a introdução de tecnologias queijeiras em São Paulo
Missão francesa visitou instituições de pesquisa científica da Apta, incluindo o Ital, para intercâmbio de conhecimento em queijaria e laticínios.
Por Lisley Silvério | Postado em 24/01/2025 15:51:48
