08/08/2017

Terra Viva: ITAL realiza curso sobre processamento de hortaliças em conserva

Há tempos se faz estudos sobre formas de conservar alimentos, seja a conservação pelo frio, pela salga, pela defumação, fermentações ou pela secagem ao sol, são processos antigos que são usados e aprimorados por institutos de pesquisas. Pensando nisso, o Instituto de Tecnologia de Alimentos, realiza durante os dias 16 e 17 de agosto o curso sobre processamento de hortaliças em conserva. O curso acontece na sede do ITAL, em Campinas, interior de São Paulo. Sobre esse assunto eu converso agora com a pesquisadora do ITAL, Shirley Berbari.

Assista:http://tvterraviva.band.uol.com.br/videos/ultimos-videos/16286949/ital-realiza-curso-sobre-processamento-de-hortalicas-em-conserva.html