29/06/2017

Jornal do Brasil/RJ: Nutricionista desenvolve chocolate branco funcional

Estudo desenvolvido para a tese de doutoramento da nutricionista Janaína Madruga Morais Ferreira, defendida na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp, deu origem a um chocolate branco com propriedades funcionais. O chocolate branco com propriedades funcionais foi produzido no Centro de Tecnologia de Cereais e Chocolate (CEREAL CHOCOTEC), do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL).

Saiba mais no Jornal do Brasil: http://www.jb.com.br/ciencia-e-tecnologia/noticias/2017/06/23/nutricionista-desenvolve-chocolate-branco-funcional/?from_rss=None