27/03/2017

Mariana Godoy Entrevista: "Cabeça de porco é um alimento fantástico", afirma pesquisadora e engenheira de alimentos
Carne do Brasil é segura e pode ser consumida

Confira a participação da Ana Lucia da Silva Corrêa Lemos, Pesquisadora do ITAL, ao vivo, na última sexta-feira (24/03), no programa Mariana Godoy Entrevista da RedeTV.

Operação Carne Fraca: "A carne brasileira é extremamente segura e pode ser consumida. Nosso sistema é de qualidade, principalmente a cadeia de aves e suínos, que é conhecida de ponta a ponta. O carimbo do S.I.F (Serviço de Inspeção Federal) certifica que a carne é de qualidade. Temos profissionais competentíssimos, 33 ficais se corromperam de 11.800, é a minoria. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autoriza todos os aditivos que adicionamos na carne. Uma carne verdadeiramente envelhecida pode ou não estar podre e o ácido ascórbico não é capaz de alterar a coloração e não recupera uma carne podre", afirma Ana Lucia Lemos.

Assista:http://www.redetv.uol.com.br/jornalismo/marianagodoyentrevista/videos/ultimos-programas/ana-lucia-lemes-carne-do-brasil-e-extremamente-segura-e-pode-ser-consumida