11/09/2018

ITAL oferece curso sobre vida de prateleira de alimentos

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), através do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), está com inscrições abertas para o curso “Vida de Prateleira de Alimentos”, que ocorre em 3 e 4 de outubro, das 8h30 às 17h30. 

Destinada aos profissionais ligados à pesquisa, à indústria, ao ensino e à fiscalização de alimentos, a capacitação tem o objetivo de transferir informações sobre as reações que ocorrem em alimentos durante o processamento e armazenamento e, desta forma, projetar situações, fazer comparações, antecipar possíveis problemas e estimar o shelf-life nas diversas situações de apresentação e comercialização de produtos alimentícios. 

A pesquisadora do ITAL e coordenadora do curso, Sílvia Moura, ressalta que o curso é ministrado desde 1999 e que a partir de 2010, sob nova coordenação, recebeu um novo formato, sendo atualizado a cada edição.

As inscrições se encerram na próxima quarta-feira e devem ser realizadas pelo link http://eventos2.fundepag.br/pagina.php?link=506e44205c67562454630b315169. Para esclarecer dúvidas, entre em contato pelo e-mail frutho@ital.sp.gov.br.