Grupo de Engenharia e Pós-Colheita
O GEPC atua nas áreas de engenharia de processos industriais e de tecnologia pós-colheita de produtos de origem vegetal aplicadas à agroindústria de alimentos.
Dispõe de planta-piloto de operações unitárias, laboratórios de propriedades de engenharia e instrumentação, de aplicação de micro-ondas, de análises físico-químicas de vegetais, de análises de gases, de fitopatologia e microbiologia, além de câmaras frigoríficas.