Manuais Técnicos

Reações de transformação e vida-de-prateleira de alimentos processados 2004. 92p. 3ª Ed. (cópia encadernada )
R$50,00

Industrialização de polpas, sucos e néctares de frutas, 1995. 85p.
ENCERRADO

Desidratação de frutas e hortaliças. 2001. 205p.(cópia encadernada)
R$80,00

Industrialização de palmito pupunha 1997. 46p.
ENCERRADO

Industrialização de refrigerantes. 1995. 50p.
ENCERRADO

Processamento de compotas, doces em massa e geléias: fundamentos básicos. 1999. 62p.
R$60,00

Manual do seminário propriedades termofísicas aplicadas na garantia da qualidade dos alimentos. 2000. 130p. (cópia encadernada)
R$35,00

CD do Seminário: Produtos de Frutas e Bebidas Diet e Light – Ingredientes e Aplicações. 2008.
R$ 35,00




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