Lista de Publicações

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ADITIVOS  
Comprar Sumário
161 Alimentos funcionais e saúde, 2003. 101p. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00
157 Aromas na indústria de alimentos, 2003. 100p. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR  
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176 V Seminário de Alimentação escolar, 2003. 58p. (cópia encadernada) R$ 15,00
177 VI Seminário de alimentação escolar, 2004. 87p. (cópia encadernada) R$ 15,00

ALIMENTOS FUNCIONAIS  
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161 Alimentos funcionais e saúde, 2003. 101p. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00
167 Alimentos funcionais: atualidades, 2004. CD-ROM. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 20,00
181 Anais do Simpósio brasileiro sobre desenvolvimento de novos produtos alimentícios: alimentos funcionais e para fins especiais, 2006. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
151 Lipídios: aspectos funcionais e novas tendências, 2002. 69p. R$ 30,00
142 Novos aspectos de legislação sobre rotulagem de alimentos: Funcionais, transgênicos, meio ambiente e comércio exterior, 2002. 86p. Seminário. (cópia encadernada) R$ 30,00
154 Seminário "Novas alternativas de mercado. Alimentos funcionais & Biotecnologia", 2002. 293p. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00

ALIMENTOS – COMERCIALIZAÇÃO  
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142 Novos aspectos de legislação sobre rotulagem de alimentos: Funcionais, transgênicos, meio ambiente e comércio exterior, 2002. 86p. Seminário. (cópia encadernada) R$ 30,00
154 Seminário "Novas Alternativas de mercado. Alimentos funcionais & Biotecnologia", 2002. 293p. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00

ANALISE SENSORIAL  
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194 Técnicas de análise sensorial, 2008. 2ª ed. 120p. Manual Técnico. R$ 50,00

AROMAS E INGREDIENTES  
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157 Aromas na indústria de alimentos, 2003. 100p. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00

BIOTECNOLOGIA  
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142 Novos aspectos de legislação sobre rotulagem de alimentos: funcionais, transgênicos, meio ambiente e comércio exterior, 2002. 86p. Seminário. (cópia encadernada) R$ 30,00
189 Anais do Simpósio brasileiro sobre tendências e inovações da indústria de alimentos, 2007. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
154 Seminário "Novas alternativas de mercado. Alimentos funcionais & Biotecnologia", 2002. 293p. (texto e apresentação em PowerPoint - cópia encadernada) R$ 30,00

BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO  
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196 Boas práticas de fabricação: Normas para a indústria de alimentos, 2009. 47p. R$ 12,00
150 Segurança em laboratórios: riscos e medidas de segurança em laboratórios de microbiologia de alimentos e de química. Recomendações para construção de layout, 2002. 92p. R$ 30,00

CONTAMINANTES E SUJIDADES  
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191 Anais do Seminário brasileiro sobre controle de pragas e sanitização industrial, 2007. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
185 Anais do Simpósio brasileiro sobre qualidade na produção industrial de alimentos: microscopia, microbiologia, química, controle de pragas, sanitização e APPCC, 2006. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
188 Contaminantes em alimentos e instalações industriais: Insetos, ácaros, roedores e matérias estranhas, 2006. Livro em CD-ROM R$ 35,00
126 Fungos em alimentos: ocorrência e detecção, 2001. 82p. (cópia encadernada) R$ 25,00
128 Microscopia em alimentos: identificação histológica e material estranho, 2001. 151p. R$ 60,00

DESIDRATADOS  
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060 Desidratação de frutas e hortaliças, 2002. 205p. Manual Técnico. (cópia encadernada) R$ 80,00

EMBALAGEM  
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147 Embalagens plásticas flexíveis: principais polímeros e avaliação de propriedades, 2002. 267p. R$ 100,00
146 Avaliação do ciclo de vida: princípios e aplicações, 2002. ADI-015 R$ 23,00
197 Embalagens de papelão ondulado: propriedades e avaliação da qualidade. 2010, 187p. ADI - 029 R$ 80,00
195 Embalagens de vidro para alimentos e bebidas: Propriedades e requisitos de qualidade, 2009. 223p. ADI-009 R$ 80,00
193 Embalagens plásticas rígidas: Principais polímeros e avaliação da qualidade, 372p. 2008. ADI-028 R$ 150,00
182 Requisitos de proteção de produtos em embalagens rígidas, 2006. 327p. ADI-007 R$ 120,00

FRUTAS  
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060 Desidratação de frutas e hortaliças, 2002. 205p. Manual Técnico. (cópia encadernada) R$ 80,00

HORTALIÇAS E LEGUMES  
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149 Batata pré-frita congelada, 2002. 67p. Agronegócio, 1. R$ 15,00
162 Batatas Chips e palha, 2003. 73p. Agronegócio, 3. R$ 15,00
060 Desidratação de frutas e hortaliças, 2002. 205p. Manual Técnico. (cópia encadernada) R$ 80,00

LABORATÓRIOS  
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150 Segurança em laboratórios: riscos e medidas de segurança em laboratórios de microbiologia de alimentos e de química. Recomendações para construção de layout, 2002. 92p. R$ 30,00

LEGISLAÇÃO  
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168 Alimentos de Baixas Calorias, 2004. CD-ROM. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 20,00
142 Novos aspectos de legislação sobre rotulagem de alimentos: funcionais, transgênicos, meio ambiente e comércio exterior, 2002. 86p. Seminário. (cópia encadernada) R$ 30,00

LEITE E DERIVADOS  
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163 Doce de leite, 2003. 73p. Agronegócio, 2. R$ 15,00
CIAL 184 Requeijão cremoso e outros queijos fundidos: tecnologia de fabricação, controle do processo e aspectos de mercado, 2006. 391p. R$ 59,00

MEIO AMBIENTE  
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152 A indústria de alimentos e o meio ambiente, 2002. 122p. R$ 20,00

MICROBIOLOGIA  
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190 Anais do Simpósio brasileiro sobre microscopia de alimentos, 2007. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
126 Fungos em alimentos: ocorrência e detecção, 2001. 82p. (cópia encadernada) R$ 25,00
150 Segurança em laboratórios: riscos e medidas de segurança em laboratórios de microbiologia de alimentos e de química. Recomendações para construção de layout, 2002. 92p. R$ 30,00

MICROSCOPIA DE ALIMENTOS  
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192 Anais do Simpósio brasileiro sobre microscopia de Alimentos, 2007. CD-ROM. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 30,00
128 Microscopia em alimentos: identificação histológica e material estranho, 2001. 151p. R$ 60,00

ÓLEOS E GORDURAS  
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151 Lipídeos: aspectos funcionais e novas tendências, 2002. 69p. R$ 30,00

PRODUTOS DIET & LIGHT  
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168 Alimentos de Baixas Calorias, 2004. CD-ROM. Seminário. (texto e apresentação em PowerPoint) R$ 20,00

ROTULAGEM  
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142 Novos aspectos de legislação sobre rotulagem de alimentos: funcionais, transgênicos, meio ambiente e comércio exterior, 2002. 86p. Seminário. (cópia encadernada) R$ 30,00

SORVETES  
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123 Sorvetes, 2001. 68p. Especial, 1. R$ 30,00

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