Fabricação de balas duras e mastigáveis

Quarta-Feira, 20 de Setembro de 2017

Objetivo do Evento: Treinamento teórico-prático sobre a tecnologia de fabricação de balas duras e mastigáveis. Serão discutidas as funções e a importância dos ingredientes utilizados na fabricação das balas, assim como os processos e formulações, com as aulas sendo realizadas na recém instalada planta piloto de balas do Cereal Chocotec/ITAL.

Programa

08:30 - 08:45h Abertura
08:45 - 10:00h Tecnologia de Fabricação de Balas Duras
Ana Lúcia Fadini
10:00 - 10:30h Coffee Break
10:30 - 12:45h Aula prática: Fabricação de Balas Duras em Escala Piloto
Ana Lúcia Fadini, Lidiane Bataglia da Silva, Marise Bonifácio Queiroz
12:45 - 13:45h Almoço
13:45 - 15:00h Tecnologia de Fabricação de Balas Mastigáveis
Lidiane Bataglia da Silva
15:00 - 16:30h Aula prática: Fabricação de Balas Mastigáveis em Escala Piloto
Ana Lúcia Fadini, Lidiane Bataglia da Silva, Marise Bonifácio Queiroz
16:30 - 17:00h Confraternização e Encerramento