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O ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos, instituição de Pesquisa & Desenvolvimento, da Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, está capacitado para preparar a indústria de alimentos para exportar com qualidade e competitividade, por possuir uma equipe técnica especializada e com larga experiência, bem como uma estrutura de laboratórios e plantas-piloto de apoio ao aprimoramento tecnológico e realização de ensaios necessários para alavancar as exportações da agroindústria.
O GRUPO ESPECIAL DE APOIO À EXPORTAÇÃO do ITAL, composto por pesquisadores da área tecnológica e de mercado, tem como objetivo estimular, promover e viabilizar ações institucionais de apoio à exportação de produtos do agronegócio. Sabe-se que para a expansão do comércio exterior e a manutenção dos mercados, dentre outros fatores relevantes, estão a competitividade, o aprimoramento tecnológico dos produtos agroindustriais, a padronização dos produtos, o conhecimento das legislações e das características dos consumidores dos mercados-alvos, a utilização de embalagens apropriadas e a agregação de valor à pauta de exportações, principalmente pela transformação de produtos agropecuários em produtos industrializados. O ITAL deve e pode contribuir de maneira significativa para o alcance desses objetivos, por meio dos seguintes serviços: |
Serviços
Orientação para a manutenção da qualidade no armazenamento de matérias-primas.
Exportação & Agroindústria
Desenvolvimento de produtos e processos.
Melhoria e adequação de produtos e processos para o mercado externo.
Padronização de processos industriais para alimentos, bebidas e embalagens.
Agregação de valor aos produtos exportados in natura.
Projetos de industrialização de produtos da agricultura familiar para agregação de valor.
Pareceres técnicos relacionados a problemas na produção ou armazenamento.
Pesquisa e Desenvolvimento de processos para a produção de alimentos seguros.
Estabelecimento de procedimentos baseados em BPF-Boas Práticas de Fabricação (GMP) e APPCC-Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (HACCP).
Desenvolvimento e avaliação do desempenho mecânico de sistemas de embalagem de transporte.
Avaliação da migração total e específica em materiais de embalagem plásticos, celulósicos, metálicos e cerâmicos, e de insumos.
Caracterização física, química e fitopatológica de frutas e hortaliças.
Análise para detecção da presença de organismos geneticamente modificados em produtos alimentícios (em implantação).
Análises de resíduos de pesticidas, contaminantes inorgânicos, microrganismos deterioradores e micotoxinas.
Avaliação do nível higiênico de matérias-primas e produtos pela determinação e identificação de matérias estranhas.
Avaliação nutricional de alimentos e ingredientes.
Análise de Ocratoxina A em café (limite de detecção 0,2ppb).
Emissão de certificado de qualidade para exportação de suco de laranja concentrado e congelado.
Avaliação da qualidade da bebida de café torrado e moído.
Análise de escatol e androstenona em carnes.
Avaliação física e sensorial das características dos alimentos e bebidas.
Avaliação da vida-de-prateleira.
Monitoramento de containers durante o transporte rodoviário e marítimo para a prevenção da deterioração microbiana.
Validação/certificação de processos térmicos para alimentos de baixa acidez e acidificados.
Suporte no encaminhamento de formulários de registro de produtos junto à FDA-Food and Drug Administration.
Estudo de mercado para produtos potencialmente exportáveis.
Estudo de atratividade dos produtos no mercado externo.
Análise de custos e receitas de produtos exportáveis e formação de preços.
Análise da viabilidade econômica para adaptação de linhas de produção para exportação.
Informações sobre legislação e regulamentação técnica de mercados-alvos.
Treinamento e capacitação.
O ITAL faz parcerias com APEX, ASSOCIAÇÕES DE CLASSE, PROGEX, Câmaras de Comércio e demais programas e instituições nacionais que incentivam a exportação.
Grupo Especial de APOIO À EXPORTAÇÃO
Denise Calil Pereira Jardim
Alda Luiza Santos Lerayer
Ana Elisa Brito Garcia
Ana Maria Rauen de Oliveira Miguel
Rosangela Fernandes Leite
Gina Maria Bueno Quirino Cardozo
Marta Gomes da Silva
José Maria Monteiro Sigrist
José Ricardo Gonçalves
Manuel Carmo Vieira
Maria Eugênia Marques de Almeida
Maria Fernanda Castro
Maurício Bordin
Neliane Ferraz de Arruda Silveira
Leila Maria Spadoti