O Centro de Ciência e qualidade de Alimentos (CCQA) é um centro de excelência, capacitado para desenvolver pesquisas e projetos de grande interesse nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos, além de prestar assessoria técnico-científica a toda cadeia produtiva do agronegócio.

O CCQA atua em diferentes áreas representadas por seus laboratórios de Análise Sensorial, Análises Físicas, Bioquímica, Bromatologia, Microbiologia, Microscopia, Minerais, Vitaminas, Resíduos e Contaminantes.