O laboratório de Microbiologia do CCQA é especializado em realizar análises em alimentos, água, bebidas, embalagens e em ambientes industriais, desenvolvendo pesquisa e prestação de serviço nas áreas de Bacteriologia, Micologia e Micotoxinas.
Entre as diversas atividades desenvolvidas, destaca-se o monitoramento e controle de microorganismos patogênicos e deteriorantes. Determina a estabilidade microbiológica de produtos e identifica a causa de deterioração de alimentos, diagnostica a contaminação microbiana na indústria, realiza challeng test, valida métodos analíticos, certifica a qualidade de produtos para exportação e emite pareceres técnicos.
Além disso oferece serviços na área de micologia e micotoxinas especializada em analisar fungos e toxinas em alimentos, água, bebidas, embalagens e em ambientes industriais, desenvolvendo trabalhos relacionados principalmente com identificação de bolores deteriorantes e toxigênicos e validação de métodos para a detecção e quantificação de micotoxinas em alimentos.
Uma equipe de pesquisadores e técnicos, com vasta experiência, oferece todo o suporte necessário às atividades desenvolvidas na área.
